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马拉糕

菜系及功效:沪菜 甜品/点心
口味:甜味      
工艺:
马拉糕的制作材料:
主料:小麦面粉1500克,鸡蛋1000克
调料:白砂糖1500克,猪油(炼制)75克,酵母8克
马拉糕的特色:
色泽淡黄,香甜,软滑。
教您马拉糕怎么做,如何做马拉糕才好吃
1.将面粉放在工作台上,鲜酵母用湿水搅溶调成糊状,倒入面粉中,再加温水800克拌和后搓匀揉透,盖上布静置两小时。
2.酵面发起后,加白糖,猪油揉和,将鸡蛋打散,渐渐搀进酵面中调成面浆。
3.取盘一只,盘里擦遍油后,将面浆倒入盘内,上笼在沸水锅上用旺火蒸20分钟即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
马拉糕美食
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