陈皮河虾
菜系及功效:京菜
陈皮河虾的制作材料:主料::[原料] 河虾250克,九制陈皮15克。 [调料] 糖35克,盐,味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。
陈皮河虾的特色:肉嫩味鲜,略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。
教您陈皮河虾怎么做,如何做陈皮河虾才好吃1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。
2.油锅烧热,放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。
3.锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。