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五代同堂
五代同堂
菜系及功效:
京菜
五代同堂的制作材料:
主料:
鹌鹑,白鸽,乌鸡,猪肚,走地鸡,名贵药材。
五代同堂的特色:
此为不凉不热、不补不燥的名贵菜式。吃的时候,层层剖开取出不同层的主料和辅料分别供不同年龄段的人食用。
教您五代同堂怎么做,如何做五代同堂才好吃
将鹌鹑、白鸽、乌鸡、猪肚、走地鸡等一层一层团团包起来。先打开白鸽的肚子,将鹌鹑和各种名贵的药材放进去,再把肚子封好,然后就是用乌鸡的身子把白鸽包起来......如是一共包五层,就是为了取意“五代”(五袋),每一层内还得加上不同的辅料。
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