菜系及功效：京菜
霸王鸡翅的制作材料：
主料：鲜鸡翅,甲鱼,葱,姜,蜂蜜,精盐,料酒,醋,味精,清汤,湿淀粉,花生油。
霸王鸡翅的特色：
鸡肉香醇，甲鱼鲜嫩，二者相配，风味独特。
教您霸王鸡翅怎么做，如何做霸王鸡翅才好吃
先将鸡翅洗净，扎上小孔，加精盐。料酒腌渍，皮面抹上一层蜂蜜。煎盘内加入花生油，用微波炉高段火力加热2分钟，放入鸡翅两面各炸3分钟，捞出摆在盘内。甲鱼杀后洗净，甲壳备用，肉剁成块，盛入碗内，加葱段、姜片、料酒、精盐、醋，加盖，用微波炉高段火力加热15分，取出，盛在鸡翅中间，加上甲壳，汤汁滤清，调入湿淀粉，加热1分钟，浇在上面即成。