酱爆羊肉片
菜系及功效:京菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:酱香味
工艺:酱爆
酱爆羊肉片的制作材料:主料:羊肉(瘦)500克
调料:花生油20克,盐3克,醋2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,甜面酱10克,香油2克,大葱3克,大蒜(白皮)2克,姜2克
酱爆羊肉片的特色:羊肉鲜嫩,有甜酱味。
教您酱爆羊肉片怎么做,如何做酱爆羊肉片才好吃
1.将羊肉切成薄片;葱蒜洗净切片;姜洗净切末备用。
2.坐勺加油,烧至六成热时放入甜面酱,葱蒜片煸炒,待酱发亮时加醋,盐烹炒,加入羊肉片,炒至九成热时,添汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒姜末,出勺装盘即可。
酱爆羊肉片的制作要诀:本品最好使用羊后座肉。