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首页 >传统文化 >菜谱大全 >干烧黄豆芽
干烧黄豆芽

菜系及功效:京菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:香辣      
工艺:干烧
干烧黄豆芽的制作材料:
主料:黄豆芽400克
辅料:猪肉(瘦)75克,青蒜10克
调料:豆瓣酱20克,料酒10克,酱油10克,盐2克,白砂糖10克,味精2克,花生油50克,香油10克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
干烧黄豆芽的特色:
色泽红润油亮,味道香辣浓郁。
教您干烧黄豆芽怎么做,如何做干烧黄豆芽才好吃
1.将黄豆芽洗净,沥干水。豆瓣酱剁碎;蒜苗洗净切段;猪瘦肉剁成末;葱姜、蒜均洗净切细末备用。
2.锅内加油烧热,放入肉末煸炒至散,放入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香,放入黄豆芽料酒、酱油、白糖、鲜汤、精盐,用小火加盖烧透,收干汤汁,加味精,淋入香油,撒入蒜苗段,出锅装盘即成。


干烧黄豆芽的制作要诀:本品需用约鲜汤约100克。
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