菜系及功效：京菜 补阳食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：涮
涮羊肉（北京）的制作材料：
主料：羊肉(瘦)750克
辅料：大白菜(小白口)500克,粉丝200克,韭菜花50克,驴肉150克,虾米50克
调料：芝麻酱75克,腐乳（红）50克,酱油50克,料酒20克,醋15克,辣椒油15克,香菜25克,大葱25克,虾油5克
涮羊肉（北京）的特色：
羊肉鲜嫩，易消化，原料品种多样，丰富，汤鲜味美，是京城冬季时令佳肴。
教您涮羊肉（北京）怎么做，如何做涮羊肉（北京）才好吃