黄豆炒芥丝
菜系及功效:京菜 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱
口味:酸咸味
工艺:熟炒
黄豆炒芥丝的制作材料:主料:猪肉(瘦)100克,腌芥菜头150克,大豆75克
调料:酱油3克,味精2克,料酒5克,白砂糖2克,香油25克,大葱3克
黄豆炒芥丝的特色:成菜颜色微黄,咸香鲜美。
教您黄豆炒芥丝怎么做,如何做黄豆炒芥丝才好吃
1.将黄豆拣去残豆,用温水泡约半天,然后入开水锅中煮熟。水疙瘩(腌芥菜头)洗净切成细丝,用水洗,去咸度。
2.锅上火,放入油,油热后放葱丝,待出香味下猪肉末煸至断生,随下水疙瘩丝煸炒,然后下煮熟的黄豆,加入料酒、酱油、味精、白糖及少量水,待汤汁见少时,淋入香油出锅装盘。
小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。