菜系及功效：苏菜
豆酱焖蟹肉的制作材料：
主料：蒜头,大肉蟹

豆酱焖蟹肉的特色：
蒜头、蟹肉均有豆酱的浓香味。
教您豆酱焖蟹肉怎么做，如何做豆酱焖蟹肉才好吃
取蒜头300克，剥去蒜头皮，切去头尾，洗净下锅小炒，把蒜头热至金黄色，放在装有一勺油的沙煲中；大肉蟹两只，每只切成四块，洗净，放在蒜头上面；豆酱50克（去水净豆粒）放搅拌机中搅成酱，调入适量味精，均匀地淋在每块蟹肉上，盖上沙煲盖，用慢火焗6分钟左右即成。