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水八块
水八块
菜系及功效:
苏菜
水八块的制作材料:
主料:
开膛嫩仔公鸡一只(约500克)。盐3克,酱油10克,白糖10克,熟辣椒油10克,花椒粉10克。
水八块的特色:
肉质细嫩,麻辣鲜香,咸甜适口。
教您水八块怎么做,如何做水八块才好吃
开膛仔公鸡清洗干净,入沸水锅中煮至刚熟捞出,晾凉。砍去鸡头、翅、腿(作它用),从腹中线剖开,分成背、胸、腹各一块,然后砍成八块,每块都应带骨,且成厚薄均匀的斜片。置入盆中,加盐、酱油、白糖等拌匀,再加入熟辣椒油拌匀,撒上花椒粉即成。
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