菜系及功效：苏菜
菊叶玉板的制作材料：
主料：菊叶300克。 鲜笋100克,熟火腿30克。盐7.5克,白糖10克,高汤100克,花生油40克。
菊叶玉板的特色：
菊叶清香可口，色彩悦入，荤腥过后食之，倍觉清新。
教您菊叶玉板怎么做，如何做菊叶玉板才好吃
菊花脑去黄叶，摘根后洗净，鲜笋和火腿均切成片，将笋片和火腿用高汤炆一下，取出放入盘内四周作衬托。炒锅置火上烧热，放素油，投入菊花脑，加精盐、白糖煸炒几下，起锅装盘即成。