菜系及功效：苏菜
牡丹鲈鱼的制作材料：
主料：活鲈鱼,柠檬,猕猴桃,琥珀桃仁,番茄酱,绵白糖,白醋,色拉油,干淀粉。
牡丹鲈鱼的特色：
造型美观，鱼肉鲜嫩，酸甜生津，桃仁香酥。
教您牡丹鲈鱼怎么做，如何做牡丹鲈鱼才好吃
将鲈鱼宰杀治净，切下头、尾，鱼肉片成大片，并将鱼片剞成牡丹花形状与头、尾一起入油锅炸透捞出，用猕猴桃、琥珀桃仁围边，将牡丹鱼装盘，鱼头、尾摆放在盘中。番茄酱打制成茄汁卤，淋在牡丹鱼上。