菜系及功效：苏菜
沙锅豆腐的制作材料：
主料：嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心100克,腐竹,水发粉丝100克,味精,鸡精,精盐,绍酒,香油等。
教您沙锅豆腐怎么做，如何做沙锅豆腐才好吃
豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜 
切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。