酥香凤翅
菜系及功效：浙菜
酥香凤翅的制作材料：
主料：鸡翅500克,盐5克,胡椒粉0.5克,葱片,姜片各10克,绍酒10克,生油适量,淀粉20克,蛋液20克,面包渣25克,辣酱25克,上汤500克。
酥香凤翅的特色：
色泽金黄,外酥里嫩,口味香辣。
教您酥香凤翅怎么做，如何做酥香凤翅才好吃
(1) 将鸡翅斩去两头留中段洗净,飞水。
(2) 锅内放油烧热,下入葱姜爆香,加上汤,盐,胡椒粉,绍酒,下鸡翅煮至八成熟捞出,取出骨,粘淀粉,蛋液,滚面包渣按实,下入八成热油锅内炸至金黄色捞出装盘,小碟盛入辣酱,随菜上桌蘸食。
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