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珊瑚鸡丁
珊瑚鸡丁
菜系及功效:
浙菜
珊瑚鸡丁的制作材料:
主料:
鸡脯肉,鸡蛋,干豆粉,胡萝卜,料酒,姜,葱,盐等若干。
珊瑚鸡丁的特色:
咸鲜嫩滑,色似珊瑚。
教您珊瑚鸡丁怎么做,如何做珊瑚鸡丁才好吃
1、鸡脯肉切成丁,用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆;
2、胡萝卜切丁汆水备用;
3、锅内下油烧至3成油温,放入鸡丁滑散籽;
4、锅内留油少许,下姜、葱爆香,加入萝卜丁和鸡丁翻炒均匀;
5、取碗,放鲜汤、盐、味精、水豆粉兑成汁,倒入锅内炒匀,起锅。
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