粟米鲈鱼块
菜系及功效:徽菜
粟米鲈鱼块的制作材料:主料:鲈鱼块250克,去壳鸡蛋2人,粟米1罐分开3份,蛋白20克,干淀粉2.5汤匙,上汤3汤匙,精盐,麻油各2茶匙,绍酒3茶匙,味精,胡椒粉各1茶匙,植物油300克。
教您粟米鲈鱼块怎么做,如何做粟米鲈鱼块才好吃(1)将鱼块用精盐拌匀,用鸡蛋浆、干淀粉再拌匀。
(2)炒锅内放植物油烧至五成热,将鱼块放入炸至金黄色以熟为度,捞起放在碟中如山形。
(3)把粟米放入锅中,用精盐、味精调味,放入绍酒、上汤撒上胡椒粉,用湿淀粉打芡,加入蛋白推匀,加熟油、麻油和匀,淋在鱼块上便成。农历网