菜系及功效：浙菜
五柳老虎头的制作材料：
主料：草鱼

五柳老虎头的特色：
此菜为传统江浙名菜，在制作过程中对甜度、咸度、酸度进行了一番调整，造型也更气派、时尚。夹一块入口，会有多重味觉体验。
教您五柳老虎头怎么做，如何做五柳老虎头才好吃
活草鱼1条，从鱼尾开成两半，再把制好的鱼起成棍子形状，上蛋粉后，将两边鱼肉由外卷起，成蟠龙形，然后上油锅炸，炸至定形，然后将五柳菜、糖、醋，打芡 淋上即成。