菜系及功效：浙菜
香蕉西米羹的制作材料：
主料：香蕉5只。西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣,糖桂花2克,白糖175克,干淀粉15克。

香蕉西米羹的特色：
色彩典雅，香甜可口，回味无穷。
教您香蕉西米羹怎么做，如何做香蕉西米羹才好吃
西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。炒锅洗净加水煮沸，倒入西谷米，小火煮至无白心时加白糖，沸起撇去泡沫。淀粉用水调糊，入锅勾薄芡，下香蕉，搅匀起锅盛入汤碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。