高升排骨
菜系及功效:浙菜
高升排骨的制作材料:主料:小排骨1斤,生菜,芝麻各少许,酒1大匙,糖2大匙,黑醋3大匙,酱油4大匙,水5大匙。
教您高升排骨怎么做,如何做高升排骨才好吃1、锅内放入小排骨,再加上调味料煮开后,改以小火焖煮25 分钟左右,至汁液成粘稠状(中间需翻动一次,以免沾锅而烧焦)。
2、将排骨盛出,放入以生菜围边的盘内,撒些芝麻,更加可口。
烹饪指南
1、此道高升排骨又称1.2.3.4.5 排骨,亦称之为“步步高升”,是以其调味料的用量顺序而命名。
2、排骨要细火慢烧,肉质才会软滑香嫩且入味。
高升排骨美食