菜系及功效：浙菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：清香味      
工艺：其他
杭州白切羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)5000克
调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克

杭州白切羊肉的特色：
色粉红，味鲜清香。
教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉才好吃
1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。

杭州白切羊肉的制作要诀：备老汤适量。