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首页 >传统文化 >菜谱大全 >生炒海蚌
生炒海蚌

菜系及功效:闽菜
生炒海蚌的制作材料:
主料:净海蚌肉400克熟冬笋75克水发香菇10克西红柿2个


教您生炒海蚌怎么做,如何做生炒海蚌才好吃
1海蚌治净片成两片,下60℃温水中汆至5成熟捞出,剔膜用料酒抓匀;

2香菇冬笋切片,与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁;

3蒜末下油锅稍煸,下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。

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