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首页 >传统文化 >菜谱大全 >彩色肉丝
彩色肉丝

菜系及功效:闽菜
彩色肉丝的制作材料:
主料:猪里脊肉400克,青红椒50克,鸡蛋清2只,葱段10克,精盐3克,绍酒15克,味精2克,湿淀粉40克,熟猪油1000克,(实耗50克)
彩色肉丝的特色:
刀工讲究,丝丝均匀,色呈彩色,味鲜滑嫩。
教您彩色肉丝怎么做,如何做彩色肉丝才好吃
里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清、及淀粉上浆,青红椒切丝。油锅烧至四成热,先下肉丝,后下椒丝滑熟沥出。原锅留油少许,下葱段炒香捞去,放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。
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