翠包赛螃蟹
菜系及功效：闽菜
翠包赛螃蟹的制作材料：
主料：鸡蛋5个
辅料：生菜,净鱼肉少许
调料：姜,葱,料酒,米醋,盐,鸡精
翠包赛螃蟹的特色：
口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
教您翠包赛螃蟹怎么做，如何做翠包赛螃蟹才好吃
1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
天天提示：鸡蛋不要炒老
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