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咸菜鸭
咸菜鸭
菜系及功效:
闽菜
咸菜鸭的制作材料:
主料:
鸭子半只,咸菜300克
辅料:
姜2片调料/
调料:
鸡精,胡椒粉,盐各1小匙
咸菜鸭的特色:
这其实是闵南地区的特色菜,咸菜最好用当地人制做的,这样才够味。
教您咸菜鸭怎么做,如何做咸菜鸭才好吃
(1) 鸭子去除内脏,洗净备用;咸菜洗净,姜去皮洗净,均切片。
(2) 煮开半锅水,放入鸭子煮30分钟,熄火,盖上锅盖焖30分钟,捞出,切块,汤汁留下备用。
(3) 锅中留下约4杯汤汁加热,放入姜片,咸菜,调味料及鸭肉块煮开,即可盛出。
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