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首页 >传统文化 >菜谱大全 >爆糟排骨
爆糟排骨

菜系及功效:闽菜
爆糟排骨的制作材料:
主料:猪大排骨(500克),红糟(75克),鸡蛋白(2只),葱末(少许),大蒜头(5瓣),白糖(30克)


爆糟排骨的特色:
色红,有糟香味。
教您爆糟排骨怎么做,如何做爆糟排骨才好吃
一、将排骨切成条形块;糖、盐和红糟调在小碗里,将排骨放入拌一拌,再放在用蛋白、菱粉调和糊内拌一拌。

二、开温火热猪油(500克)锅,将排骨放入炸约三分钟,倒出滤去油。

三、将大蒜头用刀拍碎,放在油锅里炒出香味后,加麻油和葱。再将排骨放入,一起颠炒几下即好。

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