菜系及功效：闽菜 乌发食谱 美容菜谱 肠炎食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
太极芋泥的制作材料：
主料：芋头500克,油菜25克
调料：盐3克,味精3克,植物油25克,淀粉(豌豆)5克

太极芋泥的特色：
滑糯，鲜香。
教您太极芋泥怎么做，如何做太极芋泥才好吃
1.将芋艿（芋头）洗净上笼蒸透，取出晾凉捏成泥，用纱布地滤一下，将油菜制出出油菜水。
2.锅上火加油烧热，下芋艿泥，加鲜汤和调味品烧开，用湿淀粉勾芡，淋入沸油打匀。
3.装盘后，用绿叶汁点缀成太极形状即可。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
太极芋泥美食