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首页 >传统文化 >菜谱大全 >鸡丁圆子
鸡丁圆子

菜系及功效:湘菜
鸡丁圆子的制作材料:
主料:鸡脯肉150克,鸡蛋清4个,菠菜心500克,鲜虾子弹50克,精盐,淀粉,葱,姜,料酒,猪油,鲜汤各适量。
鸡丁圆子的特色:
红、绿、白相间,滑嫩鲜香。
教您鸡丁圆子怎么做,如何做鸡丁圆子才好吃
1、将鸡脯肉剁成蓉,加蛋清、盐、葱、姜、料酒、切碎的虾子、猪油搅匀,挤成小丸子,用鲜汤煨透。

2、菠菜用猪油煸炒后,加鲜汤、调味品烧开,用淀粉勾成薄芡,淋上明油。

3、将丸子摆放在盘中央,加工好的菠菜置于四周,浇上芡汁即可。

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