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扁豆薏米炖鸡脚
扁豆薏米炖鸡脚
菜系及功效:
湘菜
扁豆薏米炖鸡脚的制作材料:
主料:
扁豆2克,薏米2克,鸡脚50克,姜1片,食盐等。
扁豆薏米炖鸡脚的特色:
健脾去湿,舒筋活络。
教您扁豆薏米炖鸡脚怎么做,如何做扁豆薏米炖鸡脚才好吃
1、鸡脚在入汤前要先“飞水”。
2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可。
要点:鸡脚最好选购瘦细的本地鸡脚,不要盲目追求“肉感”,因为汤所取的是鸡脚骨的营养和浓味。
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