彩塘滑豆腐
菜系及功效:湘菜
彩塘滑豆腐的制作材料:主料:鲜贝4粒,草虾仁4个,香菇2朵,豆腐1盒,胡萝卜,芦笋各少许,高汤1杯料酒半大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许,水淀粉2大匙
教您彩塘滑豆腐怎么做,如何做彩塘滑豆腐才好吃①鲜贝、虾仁肉洗净后,与其余材料全部切丁备用。
②用2大匙油炒香菇,再入鲜贝及虾仁,淋酒,加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后,改小火煮至入味,最后用水淀粉勾芡即可。
Tips:
①鲜贝及虾仁不宜炒太久,以免质地变老,一变色就要加其他材料。
②这道菜如果高汤多加些即可做成羹。