2. 香菇泡软、去蒂、对切两半;红枣洗净、泡软;葱姜切末,备用。
3. 用2大匙油爆香葱姜末后,放入鸡块和香菇略炒,再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开,煮10分钟后,再与土豆一同盛入罐内同煮。
4. 待熟软入味即可盛出食用。
Tips:红皮的小土豆比较松软,含水分少,比较适合久焖的菜。如果用瓦罐直接放在炉火上焖,一定要小火,以免破裂;如需添加汤汁,要加热水或热汤,否则也容易破裂。