火腿川豆
菜系及功效:湘菜 家常菜谱 健忘食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味
工艺:清炒
火腿川豆的制作材料:主料:蚕豆750克,火腿100克
调料:香油50克,盐5克,味精1克
火腿川豆的特色:红绿相间,鲜艳味美。
教您火腿川豆怎么做,如何做火腿川豆才好吃
1.将川豆荚子剥去外壳洗净,下入开水锅内氽过捞出,用冷水过凉。
2.火腿切成同川豆一样大小的丁。
3.烧沸香油,下入火腿炒香,然后下入川豆及上列调料,稍焖收干,装盘晾凉,食用时淋香油即成。
火腿川豆的制作要诀:蚕豆又称川豆。
小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
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