豉焖三彩椒
菜系及功效:湘菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
口味:豆豉味
工艺:焖
豉焖三彩椒的制作材料:主料:柿子椒350克
调料:豆豉5克,酱油5克,香油5克,白酒5克,辣椒油20克,味精1克,白砂糖3克,胡椒粉2克,植物油30克
教您豉焖三彩椒怎么做,如何做豉焖三彩椒才好吃
- 1.先将红辣椒、黄辣椒、青辣椒去蒂洗净分别切成条;锅中放入油烧至七八成热时,放入红辣椒、黄辣椒、青辣椒条炸约半分钟,捞出,泡入冷水中,待凉。
- 2.将凉后的红辣椒、黄辣椒、青辣椒分别剥除外皮,去籽,切长片。
- 3.炸油倒出,只留下5克,放入辣椒条、豆豉及调味料(酱油5克香油5克、白酒5克、辣椒油20克、味精1克、白糖3克、胡椒粉2克、水1杯),待汁烧开后,转小火煮3至4分钟,见汁略收干,即可起锅,盛盘食用。
豉焖三彩椒的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油300克。