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首页 >传统文化 >菜谱大全 >姜醋白鸡
姜醋白鸡

菜系及功效:湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:酸辣味      
工艺:
姜醋白鸡的制作材料:
主料:鸡1000克
调料:盐8克,醋10克,味精1克,花椒15克,辣椒(红,尖)10克,大葱10克,姜10克,香油25克
姜醋白鸡的特色:
姜味鲜香,清淡爽口。
教您姜醋白鸡怎么做,如何做姜醋白鸡才好吃

1.鸡宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,下入开水锅中白煮,待水开时,泡沫随起随撇,撇尽后把鸡捞出,用清水洗一遍,再入锅煮熟捞出,用净布抹干水分,刷上香油,以免干裂。
2.姜切成末,加入上列调料兑成汁。
3.食用时将鸡去骨,切成条后装盘,浇上兑汁即成。

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