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首页 >传统文化 >菜谱大全 >瑶柱三色球
瑶柱三色球

菜系及功效:湘菜 滋阴食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清蒸
瑶柱三色球的制作材料:
主料:干贝150克,黄瓜150克,红萝卜100克,荸荠150克
调料:味精1克,盐2克,胡椒粉2克,白酒5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克
教您瑶柱三色球怎么做,如何做瑶柱三色球才好吃

1.先用1杯开水将干贝浸泡15分钟左右,再放入蒸笼中蒸约20分钟,取出待用。
2.红萝卜、黄瓜清洗干净后去皮;马蹄去皮。
3.使用挖球器将红萝卜、黄瓜挖成球状;将马蹄、红萝卜球、黄瓜球放进开水锅中氽煮后捞出。
4.将氽煮过的材料放入容器中,与调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉2克、白酒5克)和干贝同蒸10分钟,蒸熟后,取汁扣在盘内。
5.将原汁加淀粉水勾芡成薄芡汁,加少许香油淋在作法3的材料上即可。


瑶柱三色球的制作要诀:荸荠又称马蹄。
小帖士-食物相克:
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
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