菠萝麻茸鸽蛋
菜系及功效:湘菜 壮腰健肾食谱 贫血食谱
口味:甜味
工艺:干炸
菠萝麻茸鸽蛋的制作材料:主料:鸽蛋500克,菠萝150克
辅料:芝麻50克,樱桃50克
调料:花生油50克,白砂糖100克
菠萝麻茸鸽蛋的特色:色彩美观,香甜可口。
教您菠萝麻茸鸽蛋怎么做,如何做菠萝麻茸鸽蛋才好吃
1.鸽蛋洗净,装入碗内,加入清水上笼蒸熟,取出后放入冷水内浸凉,并剥去壳。
2.芝麻放入锅内,用小火烧熟,碾成细茸再加入糖粉拌匀。
3.将花生油烧沸,下入鸽蛋,待其炸至呈金黄色时捞出,粘上芝麻茸糖粉,装入盘中间,用菠萝和樱桃围边即成。
菠萝麻茸鸽蛋的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克;没有新鲜菠萝也可选用罐头菠萝。