荸荠西米羹
菜系及功效:湘菜 麻疹食谱 咽炎食谱
口味:甜味
工艺:煮
荸荠西米羹的制作材料:主料:西谷米150克,荸荠150克,豌豆100克
辅料:枸杞子15克
调料:冰糖250克
荸荠西米羹的特色:色彩美观,脆糯香甜,味美可口。
教您荸荠西米羹怎么做,如何做荸荠西米羹才好吃
1.将荸荠拍烂成米状;西米淘洗干净后,用清水浸泡2小时左右;将豌豆荚剥去壳,下入开水锅氽过,捞入冷水内过凉待用。
2.食用时,将一净锅放入700克清水,下入冰糖烧开溶化后,过罗筛,倒入糖水,下入西米煮熟,再下入荸荠米、豌豆、枸杞烧开,撇去泡沫,装入汤盅内或用10个小碗装,每人一份即成。
小帖士-食物相克:枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。