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广东烤鸭

菜系及功效:粤菜
广东烤鸭的制作材料:
主料:嫩鸭1只
辅料:应时素菜适量
调料:精盐,胡椒粉,黄酒和辣酱油各少许,溶化白脱油100克,蔬菜香料500克


教您广东烤鸭怎么做,如何做广东烤鸭才好吃
1.将嫩鸭洗净后沥干,用精盐和胡椒粉涂抹一遍后,烹上黄酒和辣酱油,再浇上溶化白脱油,将蔬菜香油切成碎块后撒上,加入少许清水;
    
2.进入烤炉内,烤至金黄色并熟透时取出,切成大块后装入盆内,浇上烤剩的油汁,边上配放一些应时素菜后即可上台食用。
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