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首页 >传统文化 >菜谱大全 >皮蛋煮黄鳝
皮蛋煮黄鳝

菜系及功效:粤菜
皮蛋煮黄鳝的制作材料:
主料:熟皮蛋3个,黄鳝150克,姜,葱各10克,红椒1只。花生油20克,盐15克,味精10克,胡椒粉少许,清汤100克,麻油5克,老抽王5克,绍酒。
教您皮蛋煮黄鳝怎么做,如何做皮蛋煮黄鳝才好吃
1.皮蛋切块,黄鳝杀净切片,姜、红椒切片,葱切段。

2.烧锅下油,放入姜片煸锅,攒入绍酒,下入黄鳝片,皮蛋。

3.加入清汤煮5分钟后,再调入盐、味精、老抽王同煮至熟透,撒入胡椒片,淋入麻油即成。

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