菜系及功效：粤菜
蒜香牛肋排的制作材料：
主料：牛小排 900公克,小苏打粉 1又1/2小匙,蒜末 120公克,盐 1小匙,糖 1又1/2小匙,鲜鸡粉 1小匙,太白粉 1又1/2匙,胡椒粉 1小匙,麻油 1又1/2小匙

教您蒜香牛肋排怎么做，如何做蒜香牛肋排才好吃
(1)牛小排用小苏打粉腌1小时，再沖水半小时以去除硷味，沥干水份备用。

(2)把所有调味料拌匀，牛小排放入拌匀，最后加入蒜末拌匀备用。 

(3)将作法(2)的食材取适量盛入小碟子里，放入蒸恢校?么蠡鹫?2分钟即可。