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首页 >传统文化 >菜谱大全 >椒麻鸡块
椒麻鸡块

菜系及功效:粤菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:椒麻味      
工艺:
椒麻鸡块的制作材料:
主料:鸡1000克
调料:大葱20克,花椒10克,盐10克,香油8克,味精2克,姜5克
教您椒麻鸡块怎么做,如何做椒麻鸡块才好吃

1. 鸡洗净放入锅内,锅内加姜,葱白;
2. 煮至刚熟时,捞起晾凉,再剁成长约4厘米,宽1厘米的条块,盛于碗内;
3. 花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香油)后,盛于碗内,加酱油、味精、香油,调成椒麻汁(如咸,可加少许冷汤);
4. 把将椒麻汁淋在鸡块上,拌匀上碟即成。

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