杂果雪蛤膏
菜系及功效:粤菜 甜品/点心 肺调养食谱 防暑食谱
口味:酸甜味
工艺:煮
杂果雪蛤膏的制作材料:主料:木耳(水发),200克,梨100克,香蕉100克,猕猴桃100克
辅料:雪蛤膏25克
调料:冰糖150克
教您杂果雪蛤膏怎么做,如何做杂果雪蛤膏才好吃
1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁;
2. 雪蛤膏用清水浸透约需5小时,洗净成棉花球一样,放锅内煮5分钟,捞出用清水浸一下,捞出沥水;
3. 将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后,改用慢火煮1个小时,放入冰糖煮溶化,放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可;
4. 冷热吃均可,如冷吃可放冰箱内冷冻即可。
杂果雪蛤膏的制作要诀:备冰糖400克,实耗约150克。
小帖士-食物相克:木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。