菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
潮州粥的制作材料：
主料：糯米100克
辅料：花生仁（生）20克,猪肉松30克
调料：植物油10克
教您潮州粥怎么做，如何做潮州粥才好吃
1. 将粳米淘洗干净，浸泡充分，捞出沥干水分，同时花生仁用沸水烫一下，去掉红水，放入锅中用温热的油炸熟待用。
2. 粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后改小火煮至米烂粥稠。
3. 食用时将炸好的花生仁与肉松一起伴粥食用。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。