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首页 >传统文化 >菜谱大全 >菌油墨鱼卷
菌油墨鱼卷

菜系及功效:粤菜 补血食谱 滋阴食谱 通乳食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
菌油墨鱼卷的制作材料:
主料:墨鱼500克
调料:大葱10克,姜10克,菌油30克,花椒10克,盐3克,味精3克,料酒2克,醋3克,胡椒粉2克,香油10克
教您菌油墨鱼卷怎么做,如何做菌油墨鱼卷才好吃

1.墨鱼漂洗干净,用刀在其一面剞十字花刀,适当切块;葱茎洗净切段;姜去皮洗净切片。   
2.锅中加入清水600克,放入黄酒、姜片、葱段、花椒烧开,下入墨鱼块稍煮,捞出控净水,码入盘中。   
3.将精盐、味精、醋和鸡汤放碗内调匀,浇在墨鱼卷上,再淋上菌油即可。


小帖士-食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
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