1. 菠萝200克切片,剩余50克榨出萝卜汁备用;2. 将琼脂用温水浸泡2小时后,用微火煮化,加入白糖,再倒入切碎的菠萝片和菠萝汁;3. 待煮开后,将锅离火,加入香精搅匀;4. 把混合物注入小杯内,冷却后,放进冰箱冷冻室冷冻,食时取出上碟即成。