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猴头干贝
猴头干贝
菜系及功效:
鲁菜
猴头干贝的制作材料:
主料:
鲜猴头100克,鲜干贝100克,2只鸡蛋清,鸡汤,料酒,胡椒粉,精盐,味精,葱,姜适量。
教您猴头干贝怎么做,如何做猴头干贝才好吃
将鲜猴头预处理后,切成颗粒状。将鲜干贝洗净,用手撕成细丝放在碗里,加蛋清、精盐、味精、料酒浆一下。将鸡汤下锅烧开,放入猴头,烧沸后加料酒、精盐、味精、葱、姜、再沸时撇去浮沫,取出猴头分盛10碗。将干贝丝倒入鸡汁锅内划散,勾薄芡后平分在每只碗里即成。
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