菜系及功效：鲁菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味      
工艺：原炖
羊肉炖柿子的制作材料：
主料：羊排300克,番茄200克
调料：料酒5克,花椒3克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,大豆油20克
羊肉炖柿子的特色：
汤鲜肉烂，味美适口。
教您羊肉炖柿子怎么做，如何做羊肉炖柿子才好吃
1.将西红柿切成橘瓣块；羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块，入沸水锅中略焯一下捞出控去水；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.炒勺内放入油烧热，下入葱姜蒜末炒香，加入料酒、花椒水、白糖及鲜汤750克，下入肉块烧开，改小火炖烂。
3.放入西红柿块及精盐、味精，大火烧开，出勺装碗即成。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。