菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：爆
响铃海参的制作材料：
主料：海参350克,锅巴(小米)500克
调料：酱油30克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,葱油5克,料酒10克,植物油50克,白砂糖5克
响铃海参的特色：
海参香软，锅巴脆酥，桌上操作烘托膳食气氛。
教您响铃海参怎么做，如何做响铃海参才好吃
1.海参顺向片成抹刀片，放开水中焯出备用。
2.勺内加大葱油、酱油、高汤等料调好味。放入海参烧入味，用水淀粉勾芡，淋热大葱油封面，盛入碗中。
3.锅巴掰成2厘米大小的块，放植物油中炸酥，放平盘中即可上餐桌，将海参冲倒在锅巴上，即发出阵阵响声。

响铃海参的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
小帖士-食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
响铃海参美食