菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱
口味：奶汤咸鲜      
工艺：清烹
奶汤活鲍的制作材料：
主料：鲍鱼300克
辅料：香菜10克
调料：胡椒粉1克,盐2克,味精2克,大葱5克,姜5克
奶汤活鲍的特色：
汤汁洁白清鲜，鲍鱼烂软鲜美，营养丰富。
教您奶汤活鲍怎么做，如何做奶汤活鲍才好吃

1.活鲍鱼去壳搓洗干净，用开水焯出，放盆中加葱、姜、奶汤（没过鲍针）克入笼蒸一小时至鲍鱼烂软，将鲍鱼分盛入10个汤盅。
2.勺中加奶汤烧开，调好味，分倒入盛鲍鱼的10个汤盅内，随带香菜末碟、胡椒粉碟一同上桌。

小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。