菜系及功效：鲁菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸酸味      
工艺：拌
小葱拌牛肚的制作材料：
主料：牛肚250克
辅料：小葱10克
调料：酱油5克,盐3克,味精2克,醋5克,花椒3克,植物油10克

教您小葱拌牛肚怎么做，如何做小葱拌牛肚才好吃
1. 牛肚洗净煮熟煮透切细丝；
2. 小葱切2厘米长的段；
3. 油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
4. 熟牛肚丝加小葱段，加盐、酱油、味精、少许醋和花椒油拌匀即成。