菜系及功效：鲁菜
口味：清香味      
工艺：清炒
爆炒三果的制作材料：
主料：黄瓜150克,西瓜200克,哈密瓜150克
调料：大葱10克,姜5克,植物油20克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
爆炒三果的特色：
色红、黄、绿三色，味咸鲜甜三味，质清脆爽口。
教您爆炒三果怎么做，如何做爆炒三果才好吃
1.黄瓜去皮切象眼丁；哈密瓜去皮、籽切象眼丁；西瓜去皮、籽切象眼丁。
2.哈密瓜丁、西瓜丁用淡盐水浸泡半小时取出，用开水焯过。
3.锅内加植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入黄瓜丁用油煸炒，同时加盐、味精炒，再加入西瓜、哈密瓜丁翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅。
小帖士-食物相克：
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。